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Posts Tagged ‘Fundación Seguros Caracas’

El reconocido Armando Scannone, célebre por su serie “Mi Cocina. A la manera de Caracas”, publicó recientemente el libro que faltaba. La tapa verde del ejemplar refleja que en su interior las recetas son 100% sanas y ligeras, pero sin dejar de lado la sazón que diferencia a Scannone. Se trata del “libro verde”, que agrupa más de 200 ricos platos balanceados para pacientes diabéticos y no diabéticos también.

A sus 87 años de edad, este amante de la cocina se internó junto a dos especialistas en nutrición y diabetes, para presentar “Mi Cocina Ligera”, una iniciativa de la Fundación Seguros Caracas.

“Yo vengo de rescatar recetas como la polvorosa de pollo o el mondongo, así que plantearme un compilado de comida ligera era bastante particular para mi. No me sentía capaz de hacerlo”, dijo Scannone.

Sin embargo, el resultado ha sido exitoso. En su primera semana, se vendieron 2000 copias del “libro verde” de las 6.500 que salieron al mercado, según Gerardo Perozo, gerente general de la Fundación Seguros Caracas.  “Trabajar con alguien que a sus 87 años, aun tiene retos y los cumple a cabalidad, fue para mi una lección de vida. En este libro, los comensales encontrarán menús de cuatro o cinco platos con una óptima combinación de nutrientes, para digerir en cantidades correctas”

La nutricionista Luisa Alzuru y la educadora en diabetes María de Lourdes Cartaya, acompañaron a Scannone en la elaboración de  cada una de las recetas, que junto a las hermosas fotografías que se observan en las páginas del libro, lucen aun más apetitosas.

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